بستنی، خوراکی‌ای یخ زده است!
- مدیر وب سایت
- اخبار
- بازدید: 4442
بستنی معمولا به عنوان دسر یا میان وعده استفاده می‌شود. این محصول معمولا با محصولات لبنی درست می‌شود که در مواردی با میوه‌های مختلف و دیگر طعم دهنده‌های خوراکی مخلوط می‌شود. این محصول توسط شکر و دیگر مشتقات آن شیرین می‌شود و رنگ دهنده‌ها و طعم‌دهنده‌ها همراه با تثبیت کننده به این ترکیب اضافه می‌شوند. این میکس توسط همزن به یک ترکیب یک دست در می آید که در دمای زیر 0 درجه نگه داری می شود تا از ایجاد کریستال‌های یخ قابل مشاهده در آن جلوگیری شود. نتیجه فرمی نرم و نیمه جامد است که در دمای 2 درجه‌ی سانتیگراد بسیار سفت و در دماهای بالاتر نرم می شود.
بستنی سافت چیست؟
- مدیر وب سایت
- اخبار
- بازدید: 3711
تعریف
بستنی سافت کمی نرم‌تر از بستنی‌های معمولی است؛ به این دلیل که در طی فرآیند فریزکردن هوا به داخل آن تزریق می‌شود. بستنی سافت از اواخر دهه 1930 میلادی به طور گسترده به فروش رسیده است.
تاریخچه
در «روز یادبود» (یکی از تعطیلات رسمی فدرال در امریکا) سال 1934، «تام کاروِل»، موسس برند Carvel، در شهر هارتسدیل در ایالت نیویورک، لاستیک ماشین حمل بستنی‌اش پنچر شد. او خودش را به یک پارکینگ روباز رساند و شروع به فروختن بستنی‌های در حال آب شدنش کرد.
بستنی از چه زمانی محبوب شد؟
- مدیر وب سایت
- اخبار
- بازدید: 3422
در اواسط قرن هجده میلادی بستنی برای اولین بار در دسترس مردم حومه مدیترانه قرار گرفت. اواسط قرن 19 در انگلستان درست هنگامی که کارلو گاتی اولین چرخ بستنی فروشی را در سال 1851 راه انداخت، قیمت بستنی ارزان شد و محبوبیت بسیاری پیدا کرد. او هر اسکوپ بستنی را درصدف به قیمت یک پنی می فروخت. تا قبل از این بستنی تنها در دسترس پولدار ها بود. گاتی یک فریزر برای نگه داری از یخ هایی که طی قراردادی از کانال رگنت می آورد ساخت . تا سال 1860 او کار خود را گسترش داد و یخ های بزرگ تری از نوروژ می آورد.